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2013年8月30日

松露玫瑰在我家-(32)馬鈴薯千層派&馬克杯布朗尼烤箱版 胖胖週

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    對馬鈴薯料理本身一直沒有很主動的動力,惟獨對於松露姐姐在《拯救小廚房的烤箱100道》中的馬鈴薯千層派非常有興趣,今日一試,根本就可以當宴會菜來著~!

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    這次用的馬鈴薯是白玉品種,據說這種馬鈴薯比較Q一些,不是太鬆軟的口感,正合我意,馬上扛一袋回家!!這次學的馬鈴薯千層派用的全是鮮奶油,製作料理前一天已切好馬鈴薯浸泡鮮奶油,烤箱烤一小時之後拉出來灑上起司,再烤10分鐘,整個房子香噴噴,我相信鄰居應該也要發瘋才是~哈!白玉馬鈴薯果然口感微Q,澱粉與鮮奶油結合而成的稠度非常美味,宴會若是使用這道菜絕對會受到好評啊!我以前不是很愛吃馬鈴薯,但這道料理真的把馬鈴薯變得好好吃啊!

     本周也製作了馬克杯布朗尼的烤箱版本,口感上真的很不錯,外頭微脆,我用巧克力片融化來製作,依照松露姐的食譜,40g苦甜巧克力讓布朗尼太甜了點,應該減到25~30克會比較剛好~本週根本就是肥肥週,不過吃歸吃,講熱量就煞風景了~~哈!

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